Nel mondo dei social media, abbiamo visto molti trend sulla salute arrivare e andare. Spesso, seguendo la forma fisica delle celebrità, diverse cose salutari iniziano a diventare di moda. Tè bianco, tè bancha, tè allo zenzero e limone, tè allo zafferano sono frutti di questi trend e sono effettivamente utili.
Che cos’è il tè Bancha?
Il tè Bancha è un tipo di tè verde che viene preparato utilizzando foglie di tè intere e macinate. La sua coltivazione avviene su piante che seguono un processo di crescita molto preciso e regolare. È preparato dalla stessa pianta del tè bianco, verde, nero e oolong, chiamata Camellia sinensis.
Oggi, oltre al tè verde, anche il tè Bancha sta diventando molto popolare. Il tè Bancha è un tè tradizionale giapponese. È considerato più benefico del tè verde e per questo viene classificato come superfood.
In realtà, sia il tè verde che il tè Bancha provengono dalla stessa pianta (Camellia sinensis). La differenza è che il tè verde viene preparato essiccando e raffinando le foglie, mentre per preparare il tè Bancha le foglie vengono separate dai gambi e poi bollite e essiccate per ottenere una polvere fine. In altre parole, il tè Bancha è una forma in polvere di queste foglie.
Il tè Bancha non necessita di essere filtrato dopo essere stato mescolato con acqua, poiché si dissolve facilmente. Con il suo sapore unico e il suo alto contenuto di antiossidanti, il tè Bancha è anche benefico per la salute.
Come Si Prepara Il Tè Matcha?
| Fase | Descrizione |
|---|---|
| Ingredienti | – 1 cucchiaino di polvere di matcha (circa 2 grammi) – 1 tazza di acqua calda (80°C-85°C) – Miele/zucchero (a piacere) – Latte (a piacere, opzionale) |
| 1. Setacciare la polvere | Setaccia la polvere di matcha con un piccolo setaccio per evitare grumi. |
| 2. Preparare l’acqua | Riscalda una tazza d’acqua a 80°C-85°C. L’acqua non deve bollire. |
| 3. Mescolare la polvere con l’acqua | Aggiungi l’acqua calda alla polvere di matcha setacciata e mescola bene con una frusta o un cucchiaio. |
| 4. Addolcire | Aggiungi miele o zucchero a piacere per dolcificare. |
| 5. Latte (opzionale) | Se vuoi preparare un matcha latte, aggiungi latte caldo in un’altra tazza e mescola con il matcha. |
| 6. Servire | Bevi la tua matcha tea immediatamente e goditi il sapore. |
Ingredienti:
- Polvere di tè Bancha – 1 cucchiaino (circa 2 grammi)
- Acqua calda – 1 tazza (circa 240 millilitri), a una temperatura tra 80°C e 85°C
- Miele o zucchero (a piacere)
- Latte (a piacere, opzionale)
Metodo:
- Setacciare la polvere di Bancha: Utilizzando un colino fine, setaccia la polvere di Bancha nella tazza per eliminare eventuali grumi.
- Preparare l’acqua calda: Riscalda una tazza di acqua, ma non farla bollire. La temperatura ideale dovrebbe essere tra 80°C e 85°C. Se non hai uno strumento per misurare la temperatura, lascia raffreddare l’acqua per un po’ dopo averla fatta bollire.
- Aggiungere l’acqua alla polvere di Bancha: Versa l’acqua calda nella tazza con la polvere di Bancha setacciata. Mescola bene utilizzando una frusta o un cucchiaino da tè. L’uso della frusta farà schiumare il tè e lo renderà liscio.
- Dolcificare a piacere: Se desideri, puoi aggiungere miele o zucchero per dolcificare.
- Utilizzo del latte (opzionale): Se vuoi preparare un Bancha latte, aggiungi del latte caldo in un’altra tazza e mescolalo con il tè Bancha.
- Servire: Il tuo tè Bancha è pronto! Bevi subito e goditi il suo sapore.
Benefici Del Eè Matcha
Aiuta nella perdita di peso
Il tè Bancha è considerato molto efficace per la perdita di peso. Alcuni studi suggeriscono che se bevuto regolarmente per 12 settimane, ossia tre mesi, può ridurre significativamente il grasso corporeo. Aiuta a frammentare il grasso in piccole parti. Oggi è uno strumento efficace nella lotta contro l’obesità.
Rinforza il sistema immunitario
Il tè Bancha, ricco di fibre, clorofilla, selenio, zinco, magnesio, cromo e vitamina C, migliora anche il sistema immunitario. Fornisce una migliore energia al corpo.
Riduce i livelli di colesterolo
Il tè Bancha aiuta anche a controllare i livelli di colesterolo nel corpo. Riduce il rischio di malattie cardiache. Inoltre, gli antiossidanti polifenolici presenti nel tè Bancha proteggono il corpo dai danni causati dai radicali liberi.
Riduce lo stress
Il tè Bancha contiene elementi come la teanina e l’arginina, che sono considerati antistress. Questi elementi antistress attivano i recettori degli ormoni dopamina e serotonina, migliorando l’umore della persona nel tempo. In questo modo, può risultare molto efficace anche nel gestire lo stress.
Controindicazione del tè matcha
Caffeina eccessiva:
Matcha contiene una quantità significativamente maggiore di caffeina rispetto ad altri tè verdi. Un consumo eccessivo può causare sintomi come ansia, insonnia, palpitazioni cardiache e mal di testa. Le persone sensibili alla caffeina dovrebbero limitarne l’assunzione o optare per una varietà decaffeinata.
Problemi gastrointestinali:
Il consumo di grandi quantità di matcha può causare problemi gastrointestinali come nausea, acidità di stomaco e diarrea, soprattutto a stomaco vuoto. È meglio consumare matcha con moderazione e preferibilmente dopo i pasti.
Interazioni con farmaci:
Il matcha può interagire con alcuni farmaci, come anticoagulanti (per il suo contenuto di vitamina K) e farmaci per la pressione alta. Se stai assumendo farmaci regolarmente, consulta il tuo medico prima di includere il matcha nella tua dieta.
Problemi con la tiroide:
Il tè verde e, per estensione, il matcha, contiene composti chiamati “goitrogeni” che possono interferire con la funzione tiroidea, specialmente in individui con condizioni tiroidee preesistenti. Se hai problemi alla tiroide, parla con il tuo medico prima di consumare matcha regolarmente.
Problemi con l’assorbimento di nutrienti:
L’elevata quantità di tannini nel matcha può interferire con l’assorbimento di alcuni minerali, come il ferro. È consigliabile consumare matcha lontano dai pasti principali o bilanciare la dieta per evitare carenze nutrizionali.
Allergie:
Alcune persone potrebbero essere allergiche al matcha o ai suoi componenti. Se noti sintomi di allergia come eruzioni cutanee, prurito o gonfiore dopo aver consumato matcha, interrompi il consumo e consulta un medico.
Eccesso di ossalati:
Il matcha è ricco di ossalati, che possono contribuire alla formazione di calcoli renali in individui predisposti. Se hai una storia di calcoli renali o problemi renali, considera di limitare il consumo di matcha.
Gravidanza e allattamento:
Durante la gravidanza e l’allattamento, è importante moderare il consumo di caffeina, incluso quello del matcha. Consulta il tuo medico per determinare una quantità sicura.
In generale, il matcha è sicuro per la maggior parte delle persone se consumato con moderazione. Tuttavia, se hai condizioni di salute specifiche o stai assumendo farmaci, è sempre una buona idea parlare con un professionista della salute prima di fare cambiamenti significativi nella tua dieta.